Μια ιδιαίτερα γευστική σαλάτα! 

Υλικά:

- 2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα

- 5 με 6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο

- 2 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους

- 200 γραμμάρια τυρί κρέμα

- λίγο ψιλοκομμένο άνηθο

- χυμό από 1/2 λεμόνι

- 20 ml ζωμό από το βρασμένο κοτόπουλο

- αλάτι, πιπέρι

- ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

- Αφού βράσουμε το κοτόπουλο το κόβουμε σε κυβάκια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.

- Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το τοποθετούμε στο μπολ με το κοτόπουλο.

- Έπειτα, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το ζωμό από το κοτόπουλο. τα παντζάρια, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.

- Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.