Υλικά:

- 2 με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 και 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας

- 2 με 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

- 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

- 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ζουμί από την κονσέρβα ανανά

- 3 με 4 φέτες ανανά ψιλοκομμένες

- αλάτι, άσπρο πιπέρι

- λίγη πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:

- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένη. Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

- Έπειτα προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το μπαλσάμικο, το μέλι το ζουμί από τον ανανά, τις ψιλοκομμένες φέτες ανανά και αφήνουμε τη σάλτσα μας να δέσει.

- Βράζουμε τη σάλτσα για 15' περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το άσπρο πιπέρι.

- Προσθέτουμε στη σάλτσα μας το ψητό και ανακατεύουμε.

- Αν τα ψητά μας είναι στα κάρβουνα μπορούμε να τα σερβίρουμε στο πιάτο και από πάνω να ρίξουμε τη σάλτσα μας.