Υλικά:

- 250 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα κομμένα

- 1/2 καυτερή πιπεριά

- ελαιόλαδο

- αλάτι, πιπέρι

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

- 1 και 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

Εκτέλεση:

- Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά. Κατόπιν, προσθέτουμε το κρασί.

- Αφήνουμε να βράσει το μείγμα και μετά προσθέτουμε τα δαμάσκηνα.

- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελάχιστο νερό (2-3 κουταλιές της σούπας) και αφήνουμε τη σάλτσα μας να βράσει.

- Μόλις δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε τη σάλτσα μαζί με τη μουστάρδα στο μούλτι και τη χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

- Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Ταιριάζει πολύ με χοιρινό κρέας είτε με μπριζόλες είτε σε ολόκληρο μπουτάκι αλλά επίσης και με ψαρονέφρι.