Υλικά:

- 1 κούπα φακή

- 1 κούπα φασόλια

- 1 κούπα ρεβίθια προαιρετικά

- 1 κόκκινο κρεμμυδάκι ή 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 

- ελαιόλαδο

- αλάτι

- χυμό από 1 λεμόνι

- ρίγανη

- ελιές 

Εκτέλεση:

- Βράζουμε τα όσπριά μας σε ξεχωριστά κατσαρολάκια.

- Τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

- Τοποθετούμε τα όσπρια που θα χρησιμοποιήσουμε σε μία σαλατιέρα πρώτα τα φασόλια και τα ρεβίθια αν τα χρησιμοποιήσουμε τελικά και τέλος τη φακή. Ανακατεύουμε καλά.

- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας και το τοποθετούμε στη σαλατιέρα στην κορυφή της σαλάτας.

- Προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο, ρίγανη και τέλος γαρνίρουμε με ελιές.

- Αν δεν τη φάμε κατευθείαν μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη.