Υλικά:

- 1/2 κιλό αρακά κατεψυγμένο

- 3 μέτριες πατάτες χοντοκομμένες

- 3 μικρά καρότα κομμένα σε φετούλες
- προαιρετικά λίγο καλαμόκι κατεψυγμένο

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- λίγο άνηθο ή μαιντανό ψιλοκομμένο

- αλάτι, πιπέρι

- 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 

- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας

Εκτέλεση:

- Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τον αρακά και τις πατάτες για λίγα λεπτά.

- Προσθέτουμε 2 ποτήρι νερό, τα καρότα, το χυμό ντομάτας και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

- Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράζει μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του και να μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά μας. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.

- Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.