Εκτέλεση:

-Βάζουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το αλάτι και τους κρόκους των αυγών. 

-Ανακατεύουμε με σύρμα, προσθέτοντας μερικές σταγόνες ξύδι, ώστε το μείγμα να γίνει λείο.

-Ανακατεύοντας συνέχεια ρίχνουμε λάδι πολύ σιγά μέχρι να τελειώσει η ποσότητα στο φλιτζάνι. 

-Ρίχνουμε σταγόνες ξύδι ενδιάμεσα. 

-Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού ανακατεύουμε καλά και η μαγιονέζα είναι έτοιμη