Υλικά:

- 1 πακέτο τορτελίνια με τυριά (250 γραμμάρια)

- 160 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 

- 2 με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

- αλάτι, αρκετό πιπέρι

- 5 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι κατεψυγμένο

- προαιρετικά λίγο κεφαλοτύρι για το τέλος 

Εκτέλεση:

- Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

- Αφού βράσουν τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό μπολ.

- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και το καλαμπόκι.

- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοβράσει μέχρι να φουσκώσει λίγο. Έπειτα, προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

- Τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό και το πιπέρι και προσθέτουμε τα τορτελίνια μέσα στη σάλτσα.

- Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά και πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι αν θέλουμε.