Υλικά:

για το παντεσπάνι:

- 4 αυγά

- 1 κούπα ζάχαρη

- 1 κούπα αλεύρι

- 1 μπέικιν πάουντερ 

- 1 βανίλια

για την τούρτα:

- 1 φακελάκι μους σοκολάτας

- λίγο σιρόπι από κομπόστα ή λίγο λικέρ (ότι προτιμάτε)

- μερικές φέτες κομπόστα ροδάκινο ψιλοκομμένες

- 1 φακελάκι σαντιγί

- γάλα όσο γράφουν οι συσκευασίες από τη μους και τη σαντιγί

- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια κοπανισμένα

- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

- 1 κουταλιά κανέλα

- σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση:

- Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για το παντεσπάνι. Η ζύμη μας θα είναι υγρή.

- Βουτυρώνουμε μια στρόγγυλη φόρμα και βάζουμε τη ζύμη μας μέσα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου (πρέπει να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα).

- Αφού ψηθεί το παντεσπάνι μας το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και έπειτα, το ξεφορμάρουμε.

- Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς και κατόπιν, το κόβουμε στα δύο.

- Κάθε κομμάτι έχει πάχος περίπου 2 με 3 εκατοστά.

- Τοποθετούμε το ένα κομμάτι από παντεσπάνι στην πιατέλα που θα φτιάξουμε την τούρτα.

- Ραντίζουμε με το σιρόπι ή με το λικέρ προσέχοντας να βρέξουμε παντού το παντεσπάνι όχι όμως πάρα πολύ. 

- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φέτες από την κομπόστα ροδάκινο (ή από άλλο γλυκό του κουταλιού που σας αρέσει) και χτυπάμε στο μίξερ τη μους με όσο γάλα γράφει πάνω η συσκευασία της.

- Απλώνουμε τη μους πάνω στο παντεσπάνι και δημιουργούμε την πρώτη στρώση της τούρτας μας.

- Προσέχουμε να είναι όσο πιο επίπεδη γίνεται η στρώση της μους.

- Τοποθετούμε πάνω από τη μους και το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι μας και το ραντίζουμε και αυτό είτε με σιρόπι είτε με λικέρ.

- Χτυπάμε τη σαντιγί με όσο γάλα αναγράφεται στη συσκευασία και την απλώνουμε πάνω από το παντεσπάνι μας.

- Καλύπτουμε την τούρτα γύρω γύρω με την σαντιγί ώστε να μην έχει πουθενά κενά.

- Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού φτιάχνουμε σχεδιάκια περιμετρικά αλλά και στην κορυφή της τούρτας μας. 

- Ανακατεύουμε τα καρύδια με τα φιστίκια Αιγίνης και την κανέλα και πασπαλίζουμε την τούρτα.

- Από το μείγμα των ξηρών καρπών ρίχνουμε και περιμετρικά της τούρτας.

- Τέλος, παίρνουμε το σιρόπι σοκολάτας και κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε.