Υλικά:

- 6 ντοματίνια

- 2 κρεμμυδάκι φρέσκο

- μισό στήθος κοτόπουλου

- 1 χούφτα καλαμπόκι 

- λίγο λάχανο άσπρο

- λίγο λάχανο κόκκινο

- λίγο μαρούλι

- αλάτι

- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2 με 3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση:

- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει καλά αφού το έχουμε πλύνει και στραγγίσει.

- Πλένουμε τα λαχανικά μας και περνάμε από τον τρίφτη το άσπρο και το κόκκινο λάχανο.

- Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το φρέσκο κρεμμυδάκι με ένα μαχαίρι.

- Κόβουμε στα δύο τα ντοματάκια αφαιρώντας τυχόν σκληρά μέρη που μπορεί να έχουν.

- Αφού βράσει το κοτόπουλο το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε κύβους ή όπως μας αρέσει.

- Τοποθετούμε αρχικά σε μια σαλατιέρα ή σε ένα μεγάλο μπολ τα δύο είδη λάχανο και το μαρούλι και ανακατεύουμε.

- Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καλαμπόκι και το μπαλσάμικο ξύδι.

- Τοποθετούμε τα ντοματίνια και έπειτα το κοτόπουλο περιμετρικά της σαλατιέρας.

- Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι και σερβίρουμε.