Υλικά:

- 1/2 λάχανο

- 3 πιπεριές κόκκινες

- 3 καρότα

- αλάτι

- 1 χούφτα σπιτικά κρουτόν (για μία σαλάτα)

για τη βινεγκρέτ:

- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι

- 3 με 4 σταγόνες λικέρ ρόδι για το χρώμα της σάλτσας

- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

- Περνάμε από τον τρίφτη αφού πλένουμε το λάχανο, τις πιπεριές και τα καρότα.

- Τοποθετούμε την ποσότητα της σαλάτας που θέλουμε σε ένα μπολ ή μία σαλατιέρα και την υπόλοιπη την φυλάσσουμε στο ψυγείο.

- Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ χτυπώντας τα υλικά για τη σάλτσα στο μούλτι μέχρι να δέσουν καλά.

- Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη βινεγκρέτ προσθέτουμε τα κρουτόν και λίγο αλατάκι και απολαμβάνουμε.