Η συνταγή είναι της φίλης Άννας Καρασάββα...Ευχαριστούμε πολύ!!

Υλικά:

- 1 κεσεδάκι βούτυρο soft

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 αυγό ή δυο κρόκους

- 2 βανίλιες

- ξύσμα πορτοκαλιού

- 4 κουταλιές γάλα

- 1 πρέζα αλάτι

- 1 1/2 κουταλάκι μπεικιν παουντερ

- 3 1/2 -4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2-3 κουταλιές κακάο

- 1 φακελάκι ψηφίδες σοκολάτας

Εκτέλεση:

- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο  προσθέτουμε το ξύσμα  το αυγό και το γάλα.  Συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. 

- Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο με το αλάτι το μπεικιν και τις βανίλιες  Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με το χέρι απαλά χωρίς να ζυμώνουμε έντονα. 

- Στο σημείο αυτό μπορούμε να προσθέσουμε τις ψηφίδες και ν' αφήσουμε τη ζύμη για cookies βανίλιας.

- Διαφορετικά προσθέτουμε και το κακάο μαζί με τις ψηφίδες για σοκολατένια cookies. Βάζουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο για 15 λεπτά.

- Παίρνουμε τη ζύμη και με τη βοήθεια 2 κουταλιών βάζουμε κουταλιές μέσα στο ταψί του φούρνου  Τις πατάμε ελαφρά και στρογγυλεύουμε τις άκρες.

- Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  Αρχικά στην κάτω σχάρα και μετά από 5 λεπτά ανεβάζουμε ψηλά. Ανάλογα με το ποσό τραγανά τα θέλουμε τα αφήνουμε να ψηθούν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στη σχάρα.