Υλικά:

- 1 κιλό μακαρόνια

- 2 κόκκινες πιπεριές

- 2 πράσινες πιπεριές

- 2 καρότα

- 7 ή 8 ελιές καθαρισμένες χωρίς το κουκούτσι

- 1 φρέσκια ντομάτα

- χυμό ντομάτας

- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

- στη μύτη κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

-Βράζετε τα μακαρόνια και τα αφήνετε να στραγγίσουν

-Πλένετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα ψιλοκόβετε

-Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ρίχνετε λίγο λάδι και όλα τα λαχανικά.

-Αφήνετε τα λαχανικά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας να αχνίσουν για 10'-15'.

-Αφού τσιγαριστούν καλά ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!